প্রথমে একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পনিরটাকে লবণ হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেলে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা, শুকনা লঙ্কা, গোটা জিরা ফোরন দিয়ে তাতে টমাটো পিউরি আর আদাবাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর পোস্ত বাটা,কাজুবাদাম বাটা,জিরের গুড়ো, ধনের গুড়ো দিয়ে আবার একটু কষাতে হবে।

তারপর হাফ কাপ জল আর ভাজা পনিরটা দিয়ে ফুটিয়ে মাখো মাখো হলে ঘি টা দিয়ে নামিয়ে দিতে হবে। তাহলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি "পনিরের ডালনা"।