চটজলদি চিকেনের ঝোল(chotjoldi chicken er jhol recipe in bengali)

Saswati Majumdar
Saswati Majumdar @cook_22811519

#GA4
#Week15 এই সপ্তাহের চিকেন শব্দটি নিয়েছি।রবিবার অনেক কাজ সামলে একটু তাড়াতাড়ি রান্নাটা হয়ে গেলেই ভালো।তাই চটজলদি একটা মাংসের পদ করা কিন্তু স্বাদ এ কোন কমতি হওয়া চলবেনা।

চটজলদি চিকেনের ঝোল(chotjoldi chicken er jhol recipe in bengali)

#GA4
#Week15 এই সপ্তাহের চিকেন শব্দটি নিয়েছি।রবিবার অনেক কাজ সামলে একটু তাড়াতাড়ি রান্নাটা হয়ে গেলেই ভালো।তাই চটজলদি একটা মাংসের পদ করা কিন্তু স্বাদ এ কোন কমতি হওয়া চলবেনা।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১ঘন্টা
৩ জন
  1. ১কেজি চিকেন পিস করা
  2. ৬/৭টি পিঁয়াজ
  3. ১.৫টা রসুন এর কোয়া
  4. ১ চা চামচআদা
  5. ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  6. ১ চা চামচধনে গুঁড়ো
  7. ৩/৪টি কাঁচা লঙ্কা
  8. ২চা চামচকাশ্মিরীলাল রঙের জন্য
  9. ১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  10. ৩/৪টি তেজপাতা
  11. পরিমাণ মত সর্ষের তেল
  12. ১ টাদারচিনি
  13. ২ টিছোট এলাচ
  14. ১টি বড় এলাচ
  15. ২চা চামচ কাসুরি মেথি
  16. ১টি টম্যাটো
  17. ৩ টেবিল চামচ টক দই
  18. স্বাদ মতো নুন

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ঘন্টা
  1. 1

    মাংস ধুয়ে রাখতে হবে।পিঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে।আদা রসুন বেটে নিতে হবে।আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

  2. 2

    একটা পাত্রে মাংস, দই,নুন,কিছুটা তেল,জিরে,ধনে, তেজপাতা, আদা রসুন বাটা,টম্যাটো,পিঁয়াজ কুচি ৩/৪পরিমান,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো বড় এলাচ সব একসাথে মেখে রেখে দিতে হবে।

  3. 3

    এবার কড়া গরম করে তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে।ওই তেলে বাকি কুচি পিঁয়াজ লাল করে ভেজে এবার মাখা মাংস কড়া তে ঢেলে কষাতে হবে।

  4. 4

    কষানো হয়ে এলে কাসুরি মেথি,আগে থেকে পিসে নেয়া গরম মসলা দিয়ে দিতে হবে।অল্প মিষ্টি দিতে হবে।

  5. 5

    আরও কিছুক্ষন কষিয়ে তেল ছাড়লে গরম জল দিতে হবে। ফুটতে দিতে হবে। প্রয়োজন মতন ঝোল রেখে ওভেন বন্ধ করতে হবে।পাত্রে ঢেলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Saswati Majumdar
Saswati Majumdar @cook_22811519

Similar Recipes