আদা রসুন পেঁয়াজ ধনেপাতা কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করতে হবে
চিকেনে নুন লেবুর রস গোলমরিচ গুঁড়া গরম মসলার গুঁড়ো চাট মসলা দই মশলার পেস্ট সাদা তেল ভালো করে মাখতে হবে
আধ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে

প্যানে তেল দিয়ে মশলা থেকে চিকেন পিস তুলে দুই পিঠ ভেজে নিতে হবে
মসলা টা দিয়ে দিতে হবে ভালো করে মিশিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিতে হবে
কম আঁচে রাখতে হবে চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা ছোট বাটিতে পোড়ানো কয়লা ঘী ও লবঙ্গ এলাচ দিয়ে ঢাকা দিতে হবে
কিছুক্ষণ বাদেই রেডি হয়ে যাবে চিকেন আফগানী