ব্লেন্ডারে লাউয়ের খোসা পোস্ত ধনেপাতা এবং কাঁচা লঙ্কা একসাথে ভালো করে মিহি করে বেটে নিন

এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন

জল শুকিয়ে এলে ছাতু দিয়ে এবং চিনি মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিন

মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ইচ্ছে মত আকার দিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োর উপর ভালো করে চারদিক ঘুরিয়ে নিন

ফ্রাইং প্যানে তেল ব্রাশ করে নিয়ে কাবাব সেঁকে নিন এবং ইচ্ছে মতো সস বা কাসুন্দি সহ পরিবেশন করুন।