প্রথমে গ্যাসে কড়াই গরম করে ওর মধ্যে ঘি দিয়ে গোলে গেলে নারকেল কোরা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে দুধ দিতে হবে।

তারপর দুধ ফুটিয়ে ওর মধ্যে ময়দা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২ চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট।

তারপর কড়াই তে সাদা তেল গরম করে সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে। একটা বড়ো পাত্রে বাকি চিনি আর এক কাপ জল দিয়ে একটু পাতলা রস বানিয়ে নিয়ে রসের মধ্যে হলুদ ফুড কালার আর ছোটো এলাচ থেঁতো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওই রসের মধ্যে ভাজা পাকন পিঠা গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট মতো রেখে তারপর প্লেট এ পরিবেশন করতে হবে।