আগে পাতা গুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে ।
এবার কডাই তে জল গরম করতে দিয়ে তাতে পেঁয়াজ,কাজু,আদা,লঙকা ও বড় এলাচ ফোটাতে দিতে হবে । পেঁয়াজ কাঁচের মতো হয়ে গেলে ওসব নরম হলে জল ছেঁকে দই ফেটিয়ে মিকসারে পেসট করতে হবে ।

এবার কডাই তে তেল ও মাখন দিয়ে তাতে মেথি শাক ও মটরশুটি দিয়ে ভাজতে হবে ।
অন্য পাত্রে মাখন ও তেল দিয়ে ও গোটা মশলা দিয়ে ভাজতে দিতে হবে ।

তাতে পেসট করে রাখা ব্যাটার দিয়ে লো ফেলমে নারতে হবে,সব মশলা দিয়ে নারতে হবে তাতে কড়াই এ মিশ্র ন টা ।একটু জল দিয়ে নারতে হবে ও নুন মিশিয়ে দিতে হবে ।

মিশ্রন যত ফাটবে তত গাঢ় হবে ।
এবার কডাই তে ভাজা মেথি শাক ও মটর শুঁটি দিয়ে নারতে হবে ও ক্রিম দিয়ে নারতে শুরু করতে হবে ।