প্রথমে মেথি শাক কেটে ধুয়ে নিতে হবে । তারপর বাদাম ভেজে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি রুসুন কুচি ভেজে মেথি শাক নুন হলুদ দিয়ে নেড়ে নিতে হবে ।

এবার শাকের জল মরে এলে বাদাম ভাজা তেল দিয়ে আরে কিছু সময় নেড়ে নামাতে হবে । তৌরী হয়ে যাবে মেথি শাকের ভাজা । গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।