চিংড়িতে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো,১/২ চা চামচ লাল লংকা গুঁড়ো মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে চিংড়ি হাল্কা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। ঐ তেলে এলাচ, শুকনো লংকা, গোটা জিরা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। পেঁয়াজ আদা রসুন কাঁচা লংকা বেটে নিতে হবে। কড়াইতে বাটাটা দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার টোম্যাটো পিউরি বানিয়ে দিতে হবে। লবণ, চিনি লাল লংকা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। ২/৩ কাপ জল দিতে হবে।

৫ মিনিট ফুটিয়ে ভাজা চিংড়ি দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে ঢেকে রান্না করে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামাতে হবে।