চিংড়ি মাছে নুন, লেবুর রস, গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মতো রাখতে হবে। কুমড়ো বড়ো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে।

বাকি সব উপকরণ এক জায়গায় গুছিয়ে রাখতে হবে। কড়াতে তেল গরম করে ওতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।

কাঁচা কুমড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে সব গুঁড়ো মশলা, লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

অল্প কুচনো থানকুনি পাতা (না দিলেও চলবে) দিয়ে আর এক বার মিশিয়ে নিয়ে জল দিতে হবে।

ফুটে উঠলে ম্যারিনেট করা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।

১০ মিনিট পরে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে, জল শুকিয়ে গেলে অল্প গ্রেভি থাকতে ই নামিয়ে নিতে হবে।