প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, সুজি, চিনি,মৌরি গুঁড়ো সব এক সাথে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে ভালোভাবে একটা পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবার ঐ ব্যাটার টা ৩০ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এদিকে একটা করায়ে চিনি টা দিয়ে তাতে জল টা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। চিনি টা গলে গেলে তাতে আগে থেকে ফাটিয়ে রাখা এলাচ গুলো দিয়ে একটু ফুটিয়ে গ্ৰ্যাস অফ করে দিতে হবে।

আরেকটি কড়ায়ে তেল বা ঘি গরম করে তাতে একটা হাতার সাহায্যে ঐ ব্যাটার টা দিয়ে এপিঠ ওপিঠ দুপিঠ ই ভালো ভাবে ভেজে তুলে নিয়ে সেরায় ডুবিয়ে দিতে হবে। ৫মিনিট রেখে আবার উল্টে দিতে হবে।

১০-১৫মিনিট সেরাতে রাখার পর তুলে নিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। আমি এখানে কাজুবাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করেছি।