লাউ খোসা ছাড়িয়ে কুচিয়ে নিতে হবে আর মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে বড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে, এবার ওই তেলেই মেথি দানা দিয়ে অল্প ভেজে তুলে নিতে হবে, এবার এই তেলের সংগে ঘি দিয়ে সরষে ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে সাঁতলে সুগন্ধ বেরোলে কুচি করা লাউ ও মিষ্টি আলু দিয়ে নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে

লাউ থেকে যে জল বেরোবে তাতেই লাউ ও মিষ্টি আলু সেদ্ধ হবে, সবজি সেদ্ধ হলে সরষে ও পোস্ত বাটা দিয়ে ভেজে রাখা বড়ি দিতে হবে

শেষে ১/২ কাপ দুধ দিয়ে চিনি দিতে হবে, ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে

প্রথম পাতে পরিবেশন করো লাউ এর দুধ শুক্তো