প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে 2ঘন্টা তারপর সেটা 80% সেদ্ধ করে নিতে হবে

এবারে ময়দাতে অল্প নুন ও একটু বেশি পরিমানে তেল দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিতে হবে

তারপর কিমা ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে

এবারে কড়াইতে অল্প তেল গরম করে পেঁয়াজ-আদা-রসুনবাটা দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে তাতে হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো,দিয়ে ভালো করে কষতে হবে যাতে মসলার কাঁচা গন্ধ চলে যাই

এবারে তাতে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে পুরোটা ভালো করে মিশিয়ে নুন ও চিনি দিয়ে যখন শুকিয়ে আসবে তখন তাতে একটু গরমমসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

তারপর একটা হাঁড়িতে কিছুটা ঘি ও তেল দিয়ে তাতে গোটা গরমমসলা দিয়ে ভেজে তার উপর কিছুটা ভাত দিয়ে তার উপর কিছুটা কষানো মাংস,আলু,বিরিয়ানি মসলা,বেরেস্তা দিয়ে তার উপর আবার কিছুটা ভাত ও তার উপর আবার সব পরপর দিয়ে সাজিয়ে আবার শেষ ভাতটুকু দিয়ে ওপরে বিরিয়ানি মসলা,গোলাপ জল,কেওড়ার জল,মিঠা আতর,ঘি সব দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 10মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে নামিয়ে নিতে হবে