অমলেট করার জন্য,পেঁয়াজ,ধনেপাতা,কাঁচা লঙ্কা সব কুচিয়ে নিয়েছি।এবার ডিম গুলে ৩টে অমলেট করে নিয়েছি।কারি বানানোর জন্য আলু কেটে নিয়েছি।টম্যাটো - পেঁয়াজ - রসুন - আদা - লঙ্কা বেটে নিয়েছি।

কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু ভাজতে দিয়েছি।নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভেজে নিয়েছি।আলু নরম হলে মশলা দিয়ে কষতে দিয়েছি।

হলুদ,জিরে - ধনে গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো সব দিয়ে গরম জল দিয়েছি।ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট ফুটিয়ে,তারপর গরম মশলা এবং অমলেট গুলো দিলেই অমলেট কারি তৈরি।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি।