মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে তৈল গরম করে মাছ ভাঁজতে হবে

এইবার পাঁচ ফোড়ন দিয়ে আলু আর লতি ডাটা দিয়ে ভাজাতে হবে লাল হয়ে গেলে মসলা দিয়ে কসতে হবে আর টমেটো একটু কাটাতে হবে ।

এই বার ভাজা হয়ে গেলে পরিমান মতো জল দিতে হবে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে নাবিয়ে মাছ আর ধনাপাতা দিতে হবে তৈরী আছে রুই মাছ সাথে লতি ডাটা আর আলু দিয়ে ঝোল