সজনে ডাঁটা, আলু, বেগুন টুকরো করে কেটে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে

পোস্ত ও সর্ষে ২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর পোস্ত, সর্ষে ও কাঁচালঙ্কা অল্প জল দিয়ে বেটে নিতে হবে।

আলু ও ডাঁটা সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে ভেজে রাখা বেগুন দিয়ে সর্ষে-পোস্ত বাটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে আঁচ বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে গেলো সর্ষে পোস্ত ডাঁটা। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম সর্ষে পোস্ত ডাঁটা।