কড়াই তে পাঁচ ফোড়ন ও কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

তারপর আলু গুলো দিয়ে ভাজতে হবে। ভাজার সময় পরিমান মতো নুন দিয়ে দিতে হবে।

তারপর হলুদ গুড়ো দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে। তারপর ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেম এ রান্না করতে হবে।

আলু টা সিদ্ধ হয়ে গেলে পোস্ত বাটা টা দিয়ে ভালো ভাবে মিক্স করে নিয়ে ঢাকা দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না টা করতে হবে। আর স্বাদ মতো চিনি দিয়ে দিতে হবে।

আর লবণ টা একটু চেক করে নিতে হবে। কম হলে দিতে হবে। বেশ মাখো মাখো হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। তবে নামানোর আগে ১চা চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে যদি নামান খেতে বেশ ভালো লাগে।

গরম গরম ভাতের সাথে বিউলির ডাল সহোযোগে পরিবেশন করুন সাথে পাঁপড় ভাজা ও কুলের আচার বা অম্বল একদম জমে যাবে।