প্রথমে 1/2 কাপ মত জল একটি পাত্রে নিয়ে তাতে নুন দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিতে হবে। জল গরম হলে 4 টেবিল চামচ আটা দিয়ে ভালো করে একটু নেড়ে গ্যাস off করে আবারও ভালো করে নেড়ে একটি পাত্রে নামিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

প্রয়োজনে অল্প অল্প করে শুকনো আটা add করে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং 4 টি মাঝারি মাপের লেচি কেটে নিয়েছি, চাইলে 6 টি লেচিও কাটা যেতে পারে।

এবারে একটি একটি করে লেচি শুকনো আটা দিয়ে বেলে নিতে হবে।

সব গুলো বেলা হলে একটি টাওয়া গরম করে একে একে ভেঁজে নিতে হবে।

রুটি ভাঁজার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায়, এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেঁজে নামিয়ে নিতে হবে।

সব গুলো ভাঁজা হলে গরম গরম পরিবেশন করা যাবে নরম তুলতুলে এবং খেতে দারুন "আটার রুটি"।