#GA4 #Week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি রাজস্থানী বেছে নিয়েছি।এটি একটি জনপ্রিয় রাজস্থানী রান্না যেটার মূল উপাদান একটি বিশেষ ধরনের শুকনো লঙ্কা, যার নাম মাথানিয়া রেড চিলি। এই লঙ্কা শুধুমাত্র রাজস্থানের যোধপুরের কাছে চাষ করা হয়, এই লঙ্কার বিশেষত্ব হলো এর টকটকে লাল রঙ, কিন্তু এই লঙ্কাতে দানা কম থাকায় ঝাল বিশেষ হয়না। বরং রান্না করলে এই লঙ্কা একটু মিষ্টি স্বাদের হয়। তাই দেখতে লাল হলেও লাল মাস খেতে আদৌ ঝাল নয়। যদিও ইদানীং এই রেসিপি জনপ্রিয়তা লাভের জন্য অনেক যায়গাতেই শুধু লাল রঙ আনতে লঙ্কা গুঁড়ো, টমেটো এইসব ব্যবহার করে বানানো হচ্ছে যেটা কোনভাবেই অথেনটিক লাল মাস নয়। লাল মাস বানাতে শুধুমাত্র মাথানিয়া লঙ্কা ই অপরিহার্য।

#ডিনার#আমারপ্রথমরেসিপি#এসো বসো আহারেলালমাস হল রাজস্থানী মাংসের কারি।এটি প্রধানত পাঁঠার মাংস দিয়ে বানানো হয়ে থাকে।

#নববর্ষের রেসিপি সুন্দর লাল রঙের গ্রেভী থাকে বলে এই ডিশ টির নাম লাল মাস। এছাড়া ও বিভিন্ন এক্সোটিক মশলার ফ্লেভার এবং ঘি দিয়ে বানানো রান্না টি শীতকালে নববর্ষের স্পেশাল ডিশ হিসেবে বানানো র জন্য একবারে আদর্শ।

#নববর্ষের রেসিপি#ইবুক রেসিপি#OneRecipeOneTreeলাল মাস রাজস্থানের একটি পুরনো রান্না।এর বৈশিষ্ট্য হচ্ছে প্রচুর লাল লঙ্কা ও টক দই দিয়ে রান্না।

#c1#Week1এই সপ্তাহের প্রধান উপকরণ হলো "লঙ্কা" তাই লাল মাস বা লাল মাংসের রেসিপি শেয়ার করছি।লাল মাস (Laal Mass) হলো রাজস্থানের এক বিখ্যাত মটনের রেসিপি যার প্রধান উপকরণ হলো মাঠানীয়া লাল মরিচ (Mathaniya Red Chillies)রাজস্থানের যোধপুরের একটি ছোট জায়গা হলো মাঠানীয়া। এই লঙ্কার লাল রং ও স্বাদের জন্য এটি পৃথিবীখ্যাত হয়ে রয়েছে।

#GA4#week25

#goldenapron2 পোস্ট 10 স্টেট রাজাস্থান

#ebook2পুজোয় নবমীর দিন জমিয়ে খাসীর মাংস রান্না, এটাই বুঝি এবাড়ির রীতি। বিয়ের পর থেকে এখনো অবধি এর নড়চড় হতে দেখিনি কোনো বছর।

#India2020এটা রাজস্থানের একটি অতি প্রাচীন হারিয়ে যাওয়া রান্না

#goldenappron2 পোষ্ট10স্টেট-রাজস্থান

#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধার উত্তরের থেকে আমি রাজস্থানই শব্দটি বেছে নিয়েছি।

এটা কে লাল মাংস বলা যায়।মাটন বা চিকেন যা ইচ্ছে দিয়ে বানানো যায়।আমার মা চিকেন ভালোবাসেন তাই চিকেন দিয়ে বানালাম।

#স্বাদেরআমার পছন্দের রেসিপিএই রেসিপিটি আমার খুব পছন্দের, এটি সাধারনত রাজস্থান এ প্রসিদ্ধ রেসিপি। এই রেসিপিটি রাজস্থান এর রাজাদের । রাজারা শিকার এর জন্য জঙ্গলে যেতো তাদের রাধুনীরা তাদের সাথে গোটা মশলা ও দেশী ঘী দুধ,দৈ নিযে যেতো। তারা সামান্য জিনিস ব্যবহার করতো। এ রেসিপিটির এটাই অন্য করে তুলেছে। এই রেসিপ আমার মেয়ের জন্য তৈরি করেছি।

#BRRগরম ভাতে দারুন একটা রেসিপি।

#GA4#week25

#GA4#week25আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে রাজস্থানী রেসিপি বেছে নিয়েছে । এই রেসিপি টা খুব তাড়াতাড়ি করা যায় আরখেতেও সুস্বাদু হয় যেকোনো ধরণের লুচি,পরোটা,রুটির সাথে খেতে দারুন লাগে

#নববর্ষের রেসিপি #রাঁধুনি

#GA4#Week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি রাজস্থানী আর আমি বানিয়েছি রাজস্থানের বিখ্যাত গাট্টা পোলাও

#GA4#Week25আমি এই ২৫ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে রাজস্থানী রেসিপি বেসনের গাট্টা কারি তৈরি করলাম,অনবদ্য স্বাদ

#পূজোররান্না#Sharmilazkitchenউত্তর কলকাতার গোলবাড়ির কষা মাংস বাঙালির ভীষণ প্রিয়, এই মাংসের স্পেশালিটি হলো তার দারুণ রং ও স্বাদ, পরোটার সাথে জাস্ট অসাধারণ লাগে।

#GA4#week3আগের দিনে লাল মাস ভেড়া বা হরিণের মাংস দিয়ে তৈরি করা হতো।আমি আজ মটন দিয়ে বানিয়েছি।

#GA4#Week25এবারের ধাঁধা থেকে রাজস্থানী মিস্সি রোটি বানিয়েছি ।

#দুর্গাপুজোর রেসিপি

#GA4#week25

#আমারপছন্দেররেসিপি#বৃষ্টিচ্ছাস

#GA4#Week25

#fav

#GA4##week25আমি বেছে নিলাম রাজস্থানী রেসিপি । বানালাম রাজস্থানী গাট্টা। এটা খেতে খুবই ভালো লাগে গরম ভাতের সাথে বা রুটি দিয়ে ।

#ebook2বিভাগ ৫ দুর্গাপূজাবলির মাংস পিঁয়াজ রসুন ছাড়া রান্না করতে হয়। তাই একে নিরামিষ মাংস বলে। এটি প্রসাদ হিসেবে বিতরণ করা হয়।