#নববর্ষের রেসিপি#ইবুক রেসিপি#OneRecipeOneTreeলাল মাস রাজস্থানের একটি পুরনো রান্না।এর বৈশিষ্ট্য হচ্ছে প্রচুর লাল লঙ্কা ও টক দই দিয়ে রান্না।

#GA4 #Week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি রাজস্থানী বেছে নিয়েছি।এটি একটি জনপ্রিয় রাজস্থানী রান্না যেটার মূল উপাদান একটি বিশেষ ধরনের শুকনো লঙ্কা, যার নাম মাথানিয়া রেড চিলি। এই লঙ্কা শুধুমাত্র রাজস্থানের যোধপুরের কাছে চাষ করা হয়, এই লঙ্কার বিশেষত্ব হলো এর টকটকে লাল রঙ, কিন্তু এই লঙ্কাতে দানা কম থাকায় ঝাল বিশেষ হয়না। বরং রান্না করলে এই লঙ্কা একটু মিষ্টি স্বাদের হয়। তাই দেখতে লাল হলেও লাল মাস খেতে আদৌ ঝাল নয়। যদিও ইদানীং এই রেসিপি জনপ্রিয়তা লাভের জন্য অনেক যায়গাতেই শুধু লাল রঙ আনতে লঙ্কা গুঁড়ো, টমেটো এইসব ব্যবহার করে বানানো হচ্ছে যেটা কোনভাবেই অথেনটিক লাল মাস নয়। লাল মাস বানাতে শুধুমাত্র মাথানিয়া লঙ্কা ই অপরিহার্য।

#c1#Week1এই সপ্তাহের প্রধান উপকরণ হলো "লঙ্কা" তাই লাল মাস বা লাল মাংসের রেসিপি শেয়ার করছি।লাল মাস (Laal Mass) হলো রাজস্থানের এক বিখ্যাত মটনের রেসিপি যার প্রধান উপকরণ হলো মাঠানীয়া লাল মরিচ (Mathaniya Red Chillies)রাজস্থানের যোধপুরের একটি ছোট জায়গা হলো মাঠানীয়া। এই লঙ্কার লাল রং ও স্বাদের জন্য এটি পৃথিবীখ্যাত হয়ে রয়েছে।

#নববর্ষের রেসিপি খুব সহজেই তৈরি করা যায় নামমাত্র তেল দিয়ে

এটা কে লাল মাংস বলা যায়।মাটন বা চিকেন যা ইচ্ছে দিয়ে বানানো যায়।আমার মা চিকেন ভালোবাসেন তাই চিকেন দিয়ে বানালাম।

#নববর্ষের রেসিপি সুন্দর লাল রঙের গ্রেভী থাকে বলে এই ডিশ টির নাম লাল মাস। এছাড়া ও বিভিন্ন এক্সোটিক মশলার ফ্লেভার এবং ঘি দিয়ে বানানো রান্না টি শীতকালে নববর্ষের স্পেশাল ডিশ হিসেবে বানানো র জন্য একবারে আদর্শ।

লাল থাই তরকারি (আক্ষরিকঅর্থে: মসলাদার স্যুপ) হচ্ছে এক প্রকার জনপ্রিয় থাই রন্ধনশৈলীর খাবার যা নারকেল দুধে লাল তরকারি কাই করে রান্না করা হয় এবং এতে মাংস মিশানো হয়; যেমন মুরগীর মাংস, গরুর মাংস, শূকরের মাংস, হাসের মাংস বা চিংড়ি।

#ফেব্রুয়ারি৫#রসগোল্লালাল রসগোল্লা বা ক্যারামেল রসগোল্লা সাধারণ রসগোল্লার থেকে একটু ভিন্ন স্বাদের, তাই এই একটু ভিন্ন স্বাদের লাল রসগোল্লা বানালাম।

#vs1week1টিম আপ চ্যালেন্জে নন ভেজের রেসিপি তে আমি বানিয়েছি চিংড়ি দিয়ে লাল শাক

এই রেসিপিটি গণেশ চতুর্থীর প্রসাদ হিসাবে বেশ জনপ্রিয় ৷ আমি এখানে ডায়জেস্টিভ বিস্কুট সামান্য দুধ ও সামান্য ঘি দিয়ে সিদ্ধিদাতা গনেশের প্রিয় প্রসাদ মোদক গুলি বানিয়েছি ৷ চটজলদি উপাদানে ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলা যায় ৷

#GA4#week15আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে অমরনাথ বেছেনিয়ে লাল লাল সাক বানিয়েছি।

#দিওয়ালি রেসিপি নেপালিদের একটা মুখরোচক ট্রাডিশনাল খাবার যে কোনো অনুষ্ঠানে এটা তৈরী করা হয়।

#MM1শাওন সংবাদ এর প্রথম রেসিপি আমি বেছে নিলাম লাল শাক ভাজা ,ভালো হয়েছে কিন্তু ।

#Immunityফলের রানি বলা হয় আঙ্গুরকে। লাল, কালো কিংবা সবুজ, যেমনই আঙ্গুর হোক না কেন, উপকারিতা হিসেবে সব আঙ্গুরই সমান। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি থাকে। যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। পুষ্টির স্টোরহাউস বলা হয় আঙ্গুরকে। এটি খাওয়ার মাধ্যমে অনেক ধরণের রোগ এড়ানো যায়। এটি আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে ।ভিটামিন A, ভিটামিন C ,ভিটামিন B-এর পাশাপাশি পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া যায়। ফ্লেভোনয়েডস আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, গ্লুকোজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড আঙ্গুরে পাওয়া যায়।তাই এই সুপার ফলের শরবত বানিয়ে ফেললাম, যা কিনা প্রচন্ড গরমে আমাদের শরীরের জন্য আদর্শ ।

#Winterrecipe #sunandajash শীত কালের লাল শাক আর চিকেনের যুগল বন্দি তে তৈরি রান্না Lalchi .

#GA4#Week25আমি এবারের ধাঁধাঁ থেকে রাজস্থানী বেছে নিয়েছি। রাজস্থানে মাংসের পদ হিসেবে লাল মাস, মোহন মাস আর জংলী মাস খুব জনপ্রিয়। লাল মাস খুবই ঝাল আর লাল হয় আগে এটি প্রধানত পুরুষদের জন্য বানানো হত। আর জংলী মাস জঙ্গলে শিকার বা জঙ্গলে পিকনিক করতে গেলে এটি বানানো হত খুবই নামমাত্র মশলা দিয়ে। কিন্তু মোহন মাস তুলনায় হাল্কা, সাদা গ্রেভি, ঝাল কম একটি পদ যা আগে প্রধানত মহিলাদের জন্য বানানো হত। এটি বানাতে অনেকেই নারকেল কোরা বা নারকেলের দুধ ব্যাবহার করে কিন্তু আমি তার পরিবর্তে নারকেল পাউডার ব্যাবহার করেছি।

#goldenapron2 পোস্ট 10 স্টেট রাজাস্থান

#ebook2 নব বর্ষের দিন মাংস না হলে ঠিক মনে হয় না যে নববষ বলে, কিন্তু যারা মটন খায় না।তাই তাদের জন্য এই রেসিপি টা ।এই মাংসের স্বাদ এবং কালার মটনের থেকে কম না।

#India2020এই রান্না টি একটি পুর্ব বঙ্গীয় রান্না বলা যেতে পারে। দিদা কে দেখতাম এই রান্নিটি করতে। বোয়াল মাছের মাথা সাধারণত ঝোল বা ঝালে কেউই খেতো না বললেই চলে। তখনকার দিনে আস্ত মাছই কেনা হতো,বাজারে কেটে বিক্রির প্রচলন ছিলোনা। তখন দেখতাম মাছের মাথাটা এভাবে রান্না হতো। খেতে অবশ্যই ভীষণ সুস্বাদু।

#MM1 আমি শাওন সংবাদ থেকে লাল শাক বেছে নিয়েছি। রান্না করতে খুব সহজ আর খেতে অসাধারণ।

#c1প্রথম পাতে গরম গরম ভাতের সঙ্গে শাক হলে খাওয়া টা একদম জমে যায় 😊তাই আজ আমি শুকনো লঙ্কা আর কাঁচা লঙ্কা সহযোগে বানিয়ে নিলাম লাল শাক

#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীতে জামাই আপ্যায়নের প্রথম ধাপটি শুরু হোক সকাল সকাল এক কাপ মশলা চায়ের সাথে। এই চা যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এর জুড়ি মেলা ভার। এতে আছে ভিটামিন সি ও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সডেন্ট। সারা দিন শরীর চাঙ্গা রাখতেও এটি অতুলনীয়।।

#ডিনার#আমারপ্রথমরেসিপি#এসো বসো আহারেলালমাস হল রাজস্থানী মাংসের কারি।এটি প্রধানত পাঁঠার মাংস দিয়ে বানানো হয়ে থাকে।

#gharoaranna#samirdutta

#cookforcookpad

#ভাজার রেসিপি চিকেন কাটলেট খুবই জনপ্রিয় বাঙালীর একটি সন্ধ্যা স্ন্যাকস। বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যা হোক বা কোনো বিশেষ দিনে বাড়িতে অতিথির আগমন এই চিকেন কাটলেট এর সাথে গরম গরম চা বা কফি পুরো সন্ধ্যার আমেজকে বদলে দেয়। আমার এই রেসিপি দিয়ে খুব সহজেই এখন বাড়িতে আমরা বানিয়ে নিতে পারবো দোকানের মতন চিকেন কাটলেট।

লাল শাক প্রচুর পরিমাণে উপকারী।

#KRC3#week3খিচুড়ি বা ভাতের সাথে নিরামিষ দিনে এই সব্জি দারুন লাগে।

#পূজা2020আমার বাড়ির এক সনাতন পদ , এটি মটন দিয়ে বানানো , নবমী তে অবশ্যই হয়।তোমরাও করে জানিও।

#India2020এটা রাজস্থানের একটি অতি প্রাচীন হারিয়ে যাওয়া রান্না