রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাটন ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ ও দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 30 মিনিট।
- 2
কড়াইতে তেল দিয়ে আলু লাল লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
- 3
ওই তেলেই তেজপাতা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে।
- 4
এরপর এতে পিয়াজ বাটা আদা রসুন বাটা দিতে হবে
- 5
এরপর মাটন মাসালা হলুদ গুঁড়ো জিরা বাটা দিতে হবে।
- 6
এরপর নুন দিয়ে খুব ভালো করে কষতে হবে।
- 7
এরপর ম্যারিনেট করা পাঁঠার মাংস দিয়ে দিতে হবে।
- 8
এরপর 2 কাপ গরম জল দিতে হবে।
- 9
এরপর ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রান্না করে নিতে হবে।
- 10
10 মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটি প্রেসার কুকারে পাঁঠার মাংস ঝোল আলু সহ ঢেলে দিতে হবে।
- 11
এরপর প্রেসার কুকারে একদম কম আচে বসিয়ে পাঁচ থেকে সাতটি সিটি দিতে হবে।
- 12
এরপর প্রেসার কুকার থেকে নামিয়ে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মাটন কষা।
Similar Recipes
-
-
মাটন কষা (Mutton kosha recipe in bengali)
#পূজা2020পূজোতে যারা আমিষ খান, তাদের জন্য মাটন কষা একটি প্রিয় পদ। সাথে রুটি, পোলাও, লুচি যাই হোক। কন্টেস্টের দ্বীতিয় সপ্তাহে নিয়ে এলাম সবার প্রিয় মাটন কষা
-
-
মটন কারি (Mutton curry recipe in Bengali)
#FF3যে কোন অনুষ্ঠানে পূজো বা ভাই ফোঁটা পাঁঠার মাংসের জু রি নেই ,সবার ভালো বাসার ডিশ
-
মাটন কষা (Mutton Kosha recipe in Bengali)
ধীরে ধীরে রান্না করা মশলাদার এই ট্র্যাডিশনাল ডিশ বাঙালির ভীষণ প্রিয় খাবার। লুচি, পরোটা বা পোলাও এর সাথে খেতে দারুন।
-
-
মটন জংলি কষা(Mutton junglee kosha recipe in Bengali)
#দোলের রেসিপিদোলের সময় আমরা নানান ধরনের খাবার খেয়ে থাকি, তারমধ্যে মাটন হলে জল জমে যায়,তাই আজ আমি হোলি স্পেশাল মটন জংলী কষা ..শেয়ার করছি
-
-
-
-
মটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
ঠান্ডার আমেজে গরম ভাতে কষা মাংসআ..হা .. কি খেতে হবে -
মাটন কষা(mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাযেকোনো অনুষ্ঠানে যিনি মধ্যমণি হয়ে বিরাজ করেন তিনি হলেন মাটন। আর দুর্গা পূজার নবমী বা দশমীর দিন মাটন খাবার রীতি বাঙালিদের মধ্যে প্রাচীনকাল থেকেই বিরাজমান। বিভিন্ন লোকে বিভিন্ন ভাবে মাটন রান্না করে থাকেন।তবে প্রেসার কুকারে মাটন রান্নার পরও সেই প্রাচীন কালের ঐতিহ্যবাহী কড়াইতে বেশ সময় নিয়ে রান্না করা মাংসের স্বাদ কিভাবে নিয়ে আসা যায় সেই চেষ্টাই করেছি।এভাবে বানিয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে।
-
-
-
মটন কষা / শুখা মটন (mutton kosha / sukha mutton recipe in Bengali)
#স্পাইসিবাঙালির কাছে রবিবার মানেই মাংস ভাত এই রেসিপি টি সবার ই খুব পরিচিত একটি রেসিপি, আশা করি সবাই পছন্দ করবে
-
-
-
-
-
-
-
এগ কষা(egg kosha recipe in Bengali)
#ebook06এই কথাটা তো আমরা শুনেই আসছি। আর এই লকডাউন এর বাজারে রোববারেও ডিমই খুব চলবে।আমার তিন বছরের ছেলে সুপারহিরোদের খুব বড় ফ্যান। সারাদিন ওই দুনিয়াতেই থাকে। আর ডিম খেলেই তো সুপারহিরো হওয়া যায়... তাই না!তাই বানিয়ে ফেললাম এগ কষা।
-
-
-
গোলবাড়ির মটন কষা(golbarir mutton kosha recipe in Bengali)
#amish/niramish#samantabarnali
-
-
-
মুরগির লাল ঝোল(Murgir lal jhol recipe in Bengali)
#ebook06#week3 এই সপ্তাহ থেকে আমি চিকেনের ঝোল বেছে নিয়ে কাশ্মীরি লঙ্কা আর শুকনো লঙ্কা মিশিয়ে মুরগির লাল ঝোল বানিয়েছি.
-
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16289664
মন্তব্যগুলি