প্রথমে দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে । দুধ পুরু হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে, এরসাথে পরিমাণ মতো গুঁড়ো দুধ, পানমৌরি,বেকিং পাউডার ও চিনি মিশিয়ে এরসাথে অল্প অল্প করে ময়দা মেশাতে মেশাতে নাড়তে হবে । ব্যাটার যেন বেশীপাতলা বা বেশী পুরু না হয় । এই সময়ে ব্যাটারের সাথে একচিমটি ফুডকালার মেশাতে হবে । এটি আধঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।

এবার একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো চিনি ও জল দিয়ে ফুটিয়ে এরসাথে 4 টে এলাচ দিয়ে নেড়েচেড়ে চিনির সিরা তৈরী করে নিতে হবে । সিরা বেশী ঘন বা বেশী পাতলা হবে না । এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে খুব কম আঁচে, হাতার সাহায্যে ব্যাটার নিয়ে তেলে দিয়ে মালপোয়া দুপাশে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার সব মালপোয়া গুলো চিনির সিরাতে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে হবে ও রস থেকে তুলে নিতে হবে ।

এবার চিনির সিরা থেকে মালপোয়া গুলো তুলে ইচ্ছেমতো উপরে খোয়াক্ষীর গ্রেট করা দিয়ে, পেস্তা কুচি ও কাজু কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ।