একটা বাটিতে ডালগোনা বানানোর জন্য কফি পাউডার, চিনি ও জল নিয়ে ভালো করে ফেটাতে হবে। ফেটাতে ফেটাতে কফির রং পরিবর্তন হয়ে পুরো মিশ্রণটা ক্রিমি হয়ে গেলে ফ্রীজে রেখে দিতে হবে।

মিক্সি জারে লস্যির জন্য টকদই, চিনি, বীটনুন ও জল একসাথে ভালো করে ঘুরিয়ে নিতে হবে।

এখন গ্লাসের নীচে কিছুটা ডালগোনা মিশ্রণ দিয়ে উপরে লস্যি ঢেলে দিতে হবে। ইচ্ছে হলে বরফের টুকরোও দেওয়া যেতে পারে।

সবশেষে উপরে অল্প কফি পাউডার ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ঠান্ডা ঠান্ডা ডালগোনা লস্যি। কফির গন্ধ ও লস্যির স্বাদ, এই দুইয়ের মেলবন্ধনে তৈরি ডালগোনা লস্যি খেতে অসাধারণ লাগে।