প্রথমে গোবিন্দভোগ চালটা জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ৩০মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এবার ১৫মিনিট পরে কড়াইয়ে সাদাতেল দিয়ে তেল গরম হলে মাছটা দিয়ে কড়া করে ভেজে নিতে হবে। (কড়া করে না ভাজলে মাছের আসটে গন্ধ হবে।)

এরপর তেলে আলু টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার তেলে গোটা জিরে ফোরন দিয়ে তাতে গোটা গরমমশলা,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,পেঁয়াজ কুঁচি,আাদা,রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর জিরের গুড়ো,লবণ,হলুদ,কাশ্মীরী লঙ্কার গুড়ো, আলু, চাল আর মাছটা দিয়ে ২কাপ জল দিয়ে একটা ঢাকা দিয়ে ঢেকে নিতে হবে মিনিটের জন্য। (মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে দিতে হবে।)

৫ মিনিট পরে চালটা টিপে দেখতে হবে সেদ্ধ হলো কিনা সেদ্ধ হলে ঘি আর গরমমশলাটা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ৫মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।(এই সময় লবণ প্রয়োজন হলে দেওয়া যেতে পারে।)