এর পর করাইতে সরষের তেল দিতে হবে তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা লবণ ও হলুদ দিয়ে দিতে হবে।

পিয়াজ ও রসুন টা ভালো ভাজা ভাজা হলে তাতে মেখে রাখা চিংড়ি মাছ ও মাছের তেল দিয়ে দিতে হবে।

মশলাটা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে আগে থেকে ভাপিয়ে রাখা কচুর লতি গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এবার অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে দিয়ে লতি গুলোকে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে ওপর থেকে গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে লতি চিংড়ির তেল চচ্চড়ি।