প্রথমে আলু সেদ্ধ করে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে জিরে দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে আদা কুচি, হিং আর কাঁচা লংকা কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে সব গুড়ো মশলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।

তারপর তাতে নুন আর সেদ্ধ করে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর সামান্য জল দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ৩-৪ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।