প্রথমে সেদ্ধ আলু চটকে নিয়ে ঘি বাদে ১ চামচ জোয়ান ও সমস্ত মশলা, পেঁয়াজ কুচি,স্বাদ মতো নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

আটাতে বাকি জোয়ান স্বাদ মতো নুন ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালো করে মেখেে তেল লাগিয়ে ৫মিনিট রাখতে হবে।

তারপর লেচি কেটে বেলে নিয়ে ঐ আলু পুর থেকে বেশ কিছুটা নিয়ে বাটার লাগানোর মতো করে লাগিয়ে নিতে হবে।

তারপর ঘি ব্রাশ করে নিতে হবে।

এবার ধীরে ধীরে পাটিসাপটা র মতো রোল করে নিতে হবে।

আবার ঘি ব্রাশ করে একধার থেকে রোল করে নিতে হবে।

তারপর চেপ্টা করে গুঁড়ো আটা ছড়িয়ে হালকা করে বেলে ঘি য়ে ভেজে নিলেই তৈরি দারুন স্বাদের আলু লাচ্ছা পরোটা