সুজি গ্রাইন্ড করে একটি বড় বাটিতে নেই। এতে দই, বেকিং সোডা, নুন দিয়ে ভালো করে মাখা।২টেবিল চামচ তেল দিয়ে পুরো ডো কে মেখে ১০মিনিটের জন্য ঢেকে রাখি।

এবার একটি বাটিতে কুরানো গাজর, ক্যাপ্সিকাম কুচি ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি,গুলমরিচ গুঁড়ো,নুন দিয়ে এক সাথে মিশিয়ে নেই।

এবার সুজির ডো কে ভালো করে আবার একটু মেখে দুটো বল বানাই।
একটি চাকিতে তেল লাগিয়ে একটি বলকে গোল করে খানিকটা পাতলা করে বেলি।

এবার রোল গুলো কে স্টিম করি ১০মিনিটের জন্য।

১০মিনিট পর নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেই।