প্রথমে সব উপকরণ গুলি একসাথে করে নিতে হবে তারপর চিকেন লেগ গুলি ভালো করে ধুয়ে ছুরি দিয়ে চিরে দিতে হবে।

প্রথমে গ্যাস এ একটা পাত্র বসিয়ে জল দিতে হবে জল ফুটে উঠলে তেসপাতা 4 টে এলাচ,1 টুকরো দারচিনি 4 টে লং, জয়িত্রি,গোটা জিরে ও 2 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে চাল গুলি ধুয়ে দিতে হবে তারপর 90 % সেদ্ধ হলে নামিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

আলু ও ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে। পেঁয়াজ গুলি কুচি করে কেটে নিতে হবে। আদা কাঁচালঙ্কা ও রসুন একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে নুন হলুদ মাখিয়ে আলু গুলি লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর 1 টা পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে 3-4 টে লং,2 টো এলাচ,1 টুকরো দারচিনি পোড়ন দিয়ে সামান্য নুন হলুদ, ডিম ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে 2 মিনিট ভাজতে হবে তারপর পেস্ট করা মসলা,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,নুন,হলুদ,টকদই,বিরিয়ানি মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে

উপরে সেদ্ধ ভাত,ভাজা আলু,পুদিনা পাতা কুচি,কেওরার জল,গোলাপ জল,মালাই,ঘি,লেবুর রস,চেরা কাঁচালঙ্কা ও বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আচে হতে দিতে হবে 10 মিনিট তারপর নামিয়ে উপরে বেরেস্তা ছড়িয়ে ও লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। সাথে আমি শসা রায়তা ও রেখেছি।