প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে জলে ভিজিয়ে একটা বাটিতে ২ ঘন্টা রেখে দিলাম।
পরে চাল টা মিক্সারে সামান্য ঘুরিয়ে নিলাম যাতে একদম মিহি পেস্ট না হয়,,খুব সামান্য,, একটু খুব সূক্ষ দানা মতো থাকে।
কাজুবাদাম গুলো মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখলাম।

এরপরে চিনি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে,, চিনি পুরো গলে মিশে গেলে নাবিয়ে রাখলাম ।
এরপরে ২টো কাচের বাটিতে ছবির মতো মাঝখানে এইভাবে রেখে,, চারপাশে ফিরনি ঢেলে দিলাম।এবারে ডিপ্ ফ্রীজে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিলাম ।

এবারে পাকা আম থেকে পুরো পাল্প বের করে নিলাম ।
১০ মিনিট পরে ফ্রীজ থেকে কাচের বাটি দুটি বের করে মাঝখানে রাখা প্লাস্টিকের পাত্র দুটো বার করে নিলাম।

এবারে ফিরনি র মাঝে পাকা আমের পাল্প টা চামচে করে ঢেলে দিলাম।
ব্যস তৈরি হয়ে গেল অপূর্ব স্বাদের
ম্যাঙ্গো ফিরনি 😋😋