পটল গুলো চেঁচে নিয়ে এক দিক এ পটল এর মুখ টা হোল করে চামচ দিয়ে ভিতর হতে সব বীজ বের করতে হবে।

পটল ভেজে নিতে হবে,,ভেতর এ পুর এর জন্য,,, চিংড়ি বাটা,,বাদাম বাটা,সর্ষে বাটা,বীজ গুলো এক সাথে মিক্সি তে পিষে নিতে হবে,,,,,সব পেষ্ট তেলে ভেজে নিয়ে,, নুন মিষ্টি দিয়ে পটল এর ভেতর ভরে দিয়ে পটল এর মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার কড়া তে তেল গরম এ বসিয়ে একে একে বাদাম পেষট,সর্ষে পেষট,হলুদ, জিরে,চেরা লংকা,, নুন মিষ্টি দিয়ে নাড়া চাড়া করে জল দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে রেডি করা পটল গুলো ছেড়ে দিলে রেডি পটল এর দোরমা,,,,