সব উপকরন একজায়গায় নিতে হবে ।

এবার ঐ বাটারে লবঙ্গ, ছোট এলাচ আর দারচিনি ফোড়ন দিয়ে গাজর আর বীন দিয়ে ভাজতে হবে । রং ধরলে ডালিয়া দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ভাজা কাজু, ভাজা কিশমিশ, চিনি আর নুন দিয়ে পরিমান মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে ডালিয়া কুক করে নিতে হবে ।

জল শুকিয়ে নিয়ে নামাতে হবে । যেন ওভার কুক না হয়ে যায়, তাহলে ঝরঝরে হবে না ।