প্রথম শুকনো খোলায় সাদা তিল হালকা ভেজে নিতে হবে।

তারপর সেই তিল বেটে একটি পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর পেঁয়াজ রসুন আদা টমেটো জিরে গুরো লংকা গুরো ধনে গুরো সমস্ত কিছু বেটে তার ও একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে ।

এবার মুরগির মাংস ধুয়ে একটু লেবুর রস দিয়ে মেখে রাখতে হবে 15 মিনিট ।

এবার করাতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ রসুন আদা টমেটো জিরে গুরো লংকা গুরো ধনে গুরো র পেস্ট টা দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষতে দিতে হবে।

এবার তাতে মুরগির মাংস দিয়ে কষিয়ে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে আবার একটু কষিযে একদম নরম হয়ে এলে তিল বাটা দিয়ে আবার কিছু সময় কষিযে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার নামিয়ে ওপর দিয়ে ভাজা তিল ছরিযে পরিবেশন করুন এই তিল বাটা মুরগি ।