প্রথমে পনির কে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

এবার সর্ষে পোস্ত কাচালংকা একসাথে বেটে নিতে হবে।

এবার করাতে তেল দিয়ে সাদা জিরে তেজপাতা ফোরন দিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

আলু ভাজা ভাজা হলে তাতে সর্ষে পোস্ত কাচালংকা বাটা নুন হলুদ চিনি জিরে গুরো ধনে গুরো ও অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।

এবার করাতে পনির গুলো দিয়ে আবার একটু ফুটতে দিতে হবে ।

একদম মাখামাখা হয়ে গেলে গরম মশলা গুরো দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি পনির পোস্ত ।নিরামিষ এই পনির এর পদ টি অসাধারণ সুস্বাদু হয় খেতে। এটি পোলাও রুটি পরোটা ভাত সব কিছু দিয়ে খাওয়া যায়।