প্রথম চাপিলা মাছ গুলো ধুয়ে নুন হলুদ মেখে রাখতে হবে ।

তারপর পেঁয়াজ টমেটো ও কাচালংকা কুচি করে কেটে রাখতে হবে।

এবার করাতে তেল দিয়ে কালো জিরে ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি টমেটো কুচি ও কাচালংকা দিয়ে দিতে হবে।

এবার পেঁয়াজ টমেটো কাচালংকা নরম হয়ে এলে তাতে নুন হলুদ জিরে গুরো লংকা গুরো ও অল্প জল দিয়ে ঢেকে ভালো করে কষতে দিতে হবে ।

সব মশলা ও পেঁয়াজ টমেটো নরম হয়ে তেল বেরোতে শুরু করলে গ্যাস কমিয়ে মাছ গুলো দিয়ে আবার একটু কষিয়ে নিতে হবে।

একদম কষে মাখামাখা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চাপিলা মাছের ঝাল।