মুসুর ডাল ২ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে খুব ভালো করে জল ঝরিয়ে নেবেন।
।

জল ঝরানো ডালের সাথে কাঁচা লঙ্কা জিরে পেঁয়াজ আদা রসুন জোয়ান মিক্সিতে ফাইন পেষ্ট করে নুন হিং মিশিয়ে হাতে ঘি লাগিয়ে রোল করে নেবেন।

গ্যাস জ্বালিয়ে একটি কড়াইতে ১কাপ জল গরম করেএকটি স্টান্ড বসিয়ে একটি পাত্রে মুসুর ডালের রোল রেখে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন স্লো ফ্লেমে ১০ মিনিট

মুসুর ডালের রোল ঠান্ডা করে গোল করে চাকু দিয়ে পিস করুন।

মিক্সিতে টমেটো কাঁচা লঙ্কা ধনে জিরে ১চা চামচ জল দিয়ে পিষে পেস্ট করে নিন।

গ্যাস জ্বালিয়েকড়াইতে ঘি গরম করে তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে টমেটো পেস্ট লংকা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ঢেলে কষাতে থাকুন পাশে তেল ভাসা পর্যন্ত।

দ ই এর সাথে ময়দা ও ৪চা চামচ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে টমেটোর মিশ্রনে ঢেলে দিয়ে একটু কষিয়ে নুনও জল দিয়ে বেশী আঁচে ২মিনিট ফুটিয়ে গাট্টেগুলি দিয়ে স্লো ফ্লেমে ১মিনিট ফুটিয়ে গরম মশলা ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে বোলে ঢেলে দিন তুলতুলে মুসুর ডালের গাট্টে কি সবজি।