কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে কুচিয়ে নিন,রসুন ও কুচি করুন। কাঁচালংকা চিরে রাখুন।

চিংড়িমাছ ভাল করে পরিস্কার করে বেটে নিন।কড়াইয়ে 3টেবিলচামচ তেল গরম করে কালজিরে আর শুকনোলংকা একটা ফোড়ন দিন এবার বাটা চিংড়িমাছ দিয়ে নাড়ুন।

এবার কুমড়ো দিন নুন-চিনি-স্বাদমত দিন,হলুদ দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিন।খানিকক্ষণ পর ঢাকা খুলে চেনা কাঁচালংকা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।