প্রথমে মাছগুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার ধনের গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও ধনেপাতা, দুটি কাঁচা লঙ্কা আর কালোজিরা কে একটু পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে মাছগুলোকে ভেজে তুলে নিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে। এই অবস্থায় টক দই ও কয়েকদানা চিনি দিয়ে দিতে হবে।

মসলা কষিয়ে তেল বেরিয়ে এলে তার মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দুটো কাঁচালঙ্কা চিঁরে অল্প জল দিয়ে খানিকক্ষণের জন্য ফুঁটিয়ে একটু তেল বেরিয়ে এলে নামিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে ধনিয়া পাবদা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।