শাহী লিচু ফিরণি (Shahi Lichu phirni recipe in Bengali)
Mallika Biswas @cook_25321273
#jamai2021
জ্যৈষ্ঠ মাসের শুক্লপক্ষে ষষ্ঠী তিথিতে ষষ্ঠী পূজা করেন । ষষ্ঠীকে সন্তান-সন্ততি দেবী বা দেববহির্ভূত লৌকিক দেবীও বলা যায় । ঘর ও মন্দিরের বাইরে বট, করমচার ডাল পুঁতে প্রতীকী অর্থে অরণ্য রচনা করে এ পূজা করা হয়। এজন্য জামাই ষষ্ঠীকে অরণ্য ষষ্ঠীও বলা যায়। এ পূজায় ধর্মীয় সংস্কারের চেয়ে সামাজিকতা বিশেষ স্থান পেয়েছে ।
শাহী লিচু ফিরণি (Shahi Lichu phirni recipe in Bengali)
#jamai2021
জ্যৈষ্ঠ মাসের শুক্লপক্ষে ষষ্ঠী তিথিতে ষষ্ঠী পূজা করেন । ষষ্ঠীকে সন্তান-সন্ততি দেবী বা দেববহির্ভূত লৌকিক দেবীও বলা যায় । ঘর ও মন্দিরের বাইরে বট, করমচার ডাল পুঁতে প্রতীকী অর্থে অরণ্য রচনা করে এ পূজা করা হয়। এজন্য জামাই ষষ্ঠীকে অরণ্য ষষ্ঠীও বলা যায়। এ পূজায় ধর্মীয় সংস্কারের চেয়ে সামাজিকতা বিশেষ স্থান পেয়েছে ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
চাল ধুয়ে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- 2
তারপর চালটাকে গ্রেট করে নিতে হবে ।
- 3
কড়াইতে ঘি গরম করে দারচিনি হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
- 4
হাফ মিনিট বাদে দুধটা কড়াইতে দিতে হবে এবং ফুটাতে হবে।
- 5
২ মিনিট ভালোভাবে দুধটা ফোঁটার পর চালটা মেশাতে হবে।
- 6
চালটা সিদ্ধ হয়ে গেলে খোয়া ক্ষীর ও চিনিটা মেশাতে হবে।
- 7
এক মিনিট বাদে কেশর,এলাচের গুঁড়া ও ড্রাই ফ্রুটস এর কুচি কিছুটা রেখে দিয়ে মেশাতে হবে।
- 8
যখন সব উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশে যাবে তখন লিচুর কুচি এবং গ্রেট করা লিচুগুলো ভালোভাবে মেশাতে হবে। (কম আঁচে)
- 9
এবার দশ মিনিট কম আঁচে রান্না করতে হবে।
- 10
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে উপরে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে রুম টেম্পারেচার এ ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে 4 ঘন্টা রাখতে হবে।
- 11
তারপর বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
শাহী সীমাই(shahi simai recipe in Bengali)
#রান্নাঘর এর ডেজার্ট কম্পিটিশন এর জন্য দেওয়া হলো।এই রেসিপিটি তে কোনরকম রিফাইন্ন্ড সুগার ব্যাবহার করা হয় নি। তাই ডায়বেটিস রোগ ভুগছেন যারা বা ডায়েট করছেন যারা , তারা খেতে পারেন।
-
চালকুমড়োর হালুয়া (Chalkumror Halua recipe in Bengali)
#জামাই ষষ্ঠী #ebook2রেসিপিটি খুব সহজেই হয়ে যায় ও খেতেও খুব টেস্টি।শরীরের পক্ষেও খুব উপকার বিশেষ করে বাচ্চাদের।
-
-
শাহি ফিরনি(shahi phirni recipe in Bengali)
রেস্টুরেন্ট স্টাইলের শাহি ফিরনি এখন বাড়ীতেই বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে।
-
শাহী ফিরনি(shahi phirni recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীদুধের তৈরি খাবারের ভেতর ফিরনির জনপ্রিয়তা রয়েছে। তাই জামাইষষ্ঠী হোক বা যেকোনো অনুষ্ঠানে খাবারের শেষ পাতে ফিরনি ছাড়া যেনো অসম্পূর্ণ।চাইলে আপনিও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন এই শাহী ফিরনি। আসুন দেখে নিই
-
-
-
-
রসমালাই (rosmalai recipe in Bengali)
#পূজা2020পূজা বা যেকোন উৎসব অনুষ্ঠান মানেই মিষ্টিমুখ, আমরা বাঙালিরা মিষ্টি ছাড়া ভাবতেই পারি না, তাই আমি আমার ছোট থেকেই ভীষণ পছন্দের, ভীষণই প্রিয় একটি মিষ্টি রসমালাই এই পূজোতে বানিয়েছি, আমার মনে হয় এটা অনেকেই পছন্দ করেন, হয়ত নিজে হাতে ঘরে বানানো হয়নি কিনেই খেতে হয়, কিন্তু কেনা রসমালাই এর টেস্ট তেমন পাওয়া যায় না, তাই আমি রেসিপি এড করে দিলাম, একবার ঘরে ট্রাই করে দেখবেন।।
-
খোয়া দিয়ে তৈরি ক্ষীর
#ইবুকখোয়া দিয়ে তৈরি এই ক্ষীর যেকোনো উৎসব- অনুষ্ঠানে বলুন বা বাড়িতে যেকোনো সময় মিষ্টি হিসাবে এটা পরিবেশন করা যায়। আর খেতেও অপূর্ব হয়।
-
ব্রেড মালাই রোল (bread malai roll recipe in Bengali)
#ebook2 জামাই ষষ্ঠীএরকম লোভনীয় একটি মিষ্টি জামাইষষ্ঠীর বিশেষ দিনে আপনি তৈরি করতে পারেন। সুস্বাদু এই মালাই রোল সবার মুখে লেগে থাকবে।
-
কেশর শাহী ফিরনি (kesar shahi phirni recipe in Bengali)
#মিষ্টিসেই মোঘল থেকেই শাহী খাবারের প্রচলন। শাহী ফিরনি তারই মধ্যে একটা। কালের বিবর্তনে অনেক কিছুর পড়ি হলেও শাহী খাবার গুলোর কিন্তু আজও একটা চাহিদা রয়ে গেছে। বিশেষ করে ঈদ বা বাংলাদেশী বিয়ে বাড়ির অনুষ্ঠানে শাহী ফিরনি করতেই হবে।
-
মাখানা রস মালাই (Makhana Ras Malai recipe in Bengali)
#cookpadTurns4#cook with dry fruitsকুক প্যাড এর চতুর্থ জন্মদিনে আমি মখানা রস মালাই এই ডে জার্ট টা বানালাম।ড্রাই ফ্রুটস এ প্রচুর উপকারিতা আছে।এটা আমি আমার বাড়িতে প্রায় বানাই, এটা খুব টেস্টি হয়। বানিয়ে দেখতে পারেন।
-
-
ফিরনি (phirni recipe in bengali)
#পূজা20202nd weekযদিও ফিরনি একটি মোগলাই ডেজার্ট, কিন্তু এটা আজকাল বাঙালির হেঁশেল এ জায়গা করে নিয়েছে, খাবার পর ঠান্ডা ঠান্ডা ফিরনি খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
ফিরনি (phirni recipe in Bengali)
#মিষ্টিফিরনি একটি ব্যতিক্রমী আনন্দিত ভারতীয় মিষ্টি যা আমরা কখনই না বলতে পারি না।
-
মটরের ক্ষীর(matar er kheer recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিপৌষ বা মকর সংক্রান্তি ভারতীয় উপমহাদেশের এক বিশেষ উৎসব। পৌষ মাসের শেষ দিনটিতে এই উৎসব পালন করা হয়। এই সময় নতুন ফসলের উৎসবের সঙ্গে সঙ্গে উত্তরায়ণেরও সূচনা হয়। তাই সংক্রান্তির আমেজকে ধরে রাখতেই মটরশুঁটির ব্যবহার করে তৈরি করলাম এই পদটি।
-
-
শাহী ফিরনি(shahi phirni recipe in Bengali)
#cookpadTurns4আনন্দ অনুষ্ঠানে সবার প্রিয় এই ডেজার্ট
-
লাউ ক্ষীর(lau kheer recipe in Bengali)
#WWলাউয়ের একটি অসাধারণ রেসিপি,ফ্রীজে রেখে ঠাণ্ডা করে খেলে দারুন লাগে আর, বানানো ও খুব সহজ। আমরা তো লাউয়ের নানারকম তরকারি খায় কিন্তু এটি একটু অন্যরকম মিষ্টি রেসিপি যা আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
-
দুধি বা লাউ হালুয়া (Dudhi ba Lau Halwa recipe in Bengali)
#GA4#week21ওজন কমে চোখে পরার মতো, স্ট্রেস লেভেল কমে চোখের পলকে, কনস্টিপেশন এবং নানাবিধ পেটের রোগের প্রকোপ কমে, শরীরে পানির অভাব দেখা দেওয়ার আশঙ্কা কমে, ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে, ইনসমনিয়ার মতো রোগ দূরে পালায়, ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ে চোখে পরার মতো, শরীর ঠাণ্ডা করে, ইউরিনারি ট্রাক্ট ইনফেকশনের মতো রোগের প্রকোপ কমে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি ঘটায়।এই রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু।
-
ইনস্ট্যান্ট রাবড়ি (instant rabri recipe in Bengali)
এই জামাইষষ্ঠীতে দশ মিনিটে মাত্র 3টি উপাদান দিয়ে তৈরি করে ফেলুন রাবড়ি আর সবর মন জয় করে নিন #js #JS #meowking_it_my_way
-
ম্যাঙ্গো ফিরনি (mango phirni recipe in Bengali)
#jamai2021এই আমের মরশুমে একটি অসাধারণ স্বাদের ডেসার্ট যা জামাই ষষ্ঠীর বিশেষ ভোজনে নিয়ে আসবে সম্পূর্ণতা।
-
শাহী রস মালাই
#জয়গুরু আমাদের নিরামিষ রান্না ঘরবহুকাল থেকেই বাঙালীদের কাছে মিষ্টি একটা পরম প্রিয়..।।সে গ্রীষ্ম বা শীত যে কাল ই হোক.. শেষ পাতে কিন্তু মিষ্টি একটা চাই-ই চাই !!তাই খুব কম সময়ে বানানো যায় ,আবার খেতেও অসাধারন লাগে এরকম ই একটা মিষ্টি র রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আজ..!!
-
ফিরনি (phirni recipe in Bengali)
#wd2Winter delicacy challenge এর দ্বিতীয় সপ্তাহে আমি বানালাম ফিরনি।
-
কেশর ক্ষীর পায়েস (keshar kheer payesh recipe in Bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#চাlঅসম্ভব সুস্বাদু এই চালের ক্ষীরের পায়েস শেষ পাতে জামাই ষষ্ঠী বা যে কোনো উৎসবে দেওয়া যেতে পারে
-
-
রাঙা আলুর কালাকাদ (sweet potatoes kalakand recipe in Bengali)
#svrআজ আমি রাঙা আলু সেদ্ধ করে দুধ, ক্ষীর, ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে কালাকাদ মিষ্টি বানাচ্ছি।এটা উপসের দিন বা এমনি দিন সব সময় খাওয়া যায়। এটা খেতে ভীষণ ভালো হয়ে। -
পাটিসাপটা (patisapta recipe in bengali)
#eboo2#জামাই ষষ্ঠী#চাল এখন তো দোকানে সব কিনতে পাওয়া যায় বলেঅনেক বাড়িতে তো আর এই সব পিঠে হয়না বললেই চলে। তাই জামাই কে যদি জামাই ষষ্ঠী তে এই পদ টি ও করে শাশুড়ী মা দেন তা হলে তো সোনায় সোহাগা।আর এখন তো ঘরে ঘরে ফ্রিজ থাকায়, পাটালি গুড়, খেজুর গুড় স্টোর করে রাখাটা আজ কের দিনে দাঁড়িয়ে অসম্ভব কিছুই না।আমার পিঠে পুলির মধ্যে এই আইটেম টাই বেশি ভালো লাগে তাই বানিয়ে ফেললাম তো চলুন রেসিপি টা শেয়ার করি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15155281
মন্তব্যগুলি