প্রথমে পনির ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে।

এরপর জলে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে চিনির রসটিকে জ্বাল করতে হবে।

১০ মিনিট ফোটাবার পর চিনির রস গাঢ় হলে পনিরের টুকরো গুলোকে মিশিয়ে নিতে হবে।

মেশানোর পর ভালো ভাবে নাড়া চাড়া করতে হবে। পনিরের টুকরো গুলো মিশে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার ৫ মিনিট ফ্যানের হাওয়ায় ঠান্ডা হয়ে রস জমাট বেঁধে গেলে খুন্তি বা চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়াতে হবে যতক্ষণ না চিনির গুঁড়ো ঝরে পরে যায়।

এবার একটি ঝাঁঝরি হাতায় মধ্যে পনিরের টুকরো গুলো আস্তে আস্তে নাড়িয়ে চিনির গুঁড়ো ঝেড়ে নিতে হবে।