ছোলার ডাল টাকে কমপক্ষে ৮ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে

ব্লেন্ডার এ অল্প আদা আর ৪-৫টা কাঁচা লঙ্কা বেটে নেবো

একটা কড়াই তে ঘি গরম করে তাতে কালো জিরে আর হিং ফোড়ন দেবো... ভালো গন্ধ বেরোলে আদা কাঁচা লঙ্কা বাটা টা দিয়ে দেবো আর একটু লবণ দিয়ে কষিয়ে নেবো... এবার তার মধ্যে বেটে রাখা ডাল ভাজা মশলা ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ভাজা ভাজা করে নেবো... গ্যাসের আঁচ লোয়ার মিডিয়াম এ রাখবো

আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে অল্প ভাপিয়ে নেবো যেন অল্প সেদ্ধ হয়ে যায় কিন্তু একেবারে গলে না যায়

আলু গুলো তে নুন হলুদ মাখিয়ে সোনালী রং ধরা পর্যন্ত ভেজে নেবো

ব্লেন্ডার এ বাকি আদা,কাঁচা লঙ্কা, টমেটো,কিছু টা ধনে পাতা বেটে নেবো

কাজু বাদাম চীনা বাদাম বাকি নারকেল একসাথে বেটে নেবো

কড়াই তে গোটা জিরে গরম মশলা তেজপাতা হিং ফোড়ন দেবো

তেল ছেড়ে এলে নারকেল বাদাম বাটা টা যোগ করবো... এবার ভালো করে কষাবো... দরকার মতো অল্প অল্প জল দেওয়া যাবে

মশলা টা ভালো করে কষান হয়ে গেলে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে একটু কষিয়ে নেবো

ঝোল টা নামানোর আগে গরম মশলা গুঁড়ো, ভাজা মশলা,ঘি, কস্তুরী মেথি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নেবো

আমার ধোঁকার ডালনা তৈরী