সুজি গুঁড়ো করে একটি বড়ো পাত্রে ঢেলে, ময়দার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

আম ছোট টুকরো করে কেটে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে ৷

এবার ঐ সুজি, ময়দার মধ্যে আমের পাল্প দিয়ে তার মধ্যে এক এক করে খোয়া, গুঁড়ো দুধ, চিনি, পানমৌরি, ড্রাই ফ্রুটস ও পরিমাণ মতো দুধ ঢালতে ঢালতে মাখতে হবে ৷ মাখা হলে ব্যাটার তৈরী হবে।

ব্যাটার খুব ঘন অথবা খুব পাতলা হবে না, মাঝারি হবে।

ব্যাটার আধঘণ্টা ঢাকা দিয়ে সাইডে রেখে দিতে হবে ৷

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে এক হাতা করে ব্যাটার দিয়ে ডুবো তেলে এপিঠ ওপিঠ করে অল্প আঁচে ভেজে তুলে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে খুব সুস্বাদু আমের মালপোয়া | এর পর উপরে ড্রাই ফ্রুটস ও আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ঠাকুরের কাছে প্রসাদ নিবেদন করতে হবে।
জয় জগন্নাথ 🙏🙏