#GA4#Week3

#স্পাইসি #প্রথম সপ্তাহ

#cookforcookpad

#বর্ষাকালের রেসিপি

#লাঞ্চ রেসিপি

#nsr

#GA4#week3এই সপ্তাহের ধাঁধার থেকে আমি মাটন বেছে নিলাম।

#ebook2বাংলা নববর্ষএটি একটি ট্র্যাডিশনাল কাশ্মীরি পদ। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং দেখতেও খুব সুন্দর। রোগণ কথার অর্থ লাল তাই এতে প্রধানত কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো দিয়ে লাল রং করা হয় আর জোশ মানেভালো লাগা বা প্যাশন। এটি দেখতে যত ঝাল লাগে আসলে টা নয়, এতে অনেক সুগন্ধি মসলা ব্যবহার করা হয়। আমি নববর্ষের সময় এটি ডিনার বা লাঞ্চ এ বানিয়ে থাকি।

#VS1এই সপ্তাহ ননভেজ টা বেছে নিলাম। তাই বানালাম আজ এই রেসিপি টা।

#GA4#Week3সুদূর পার্সি দেশ থেকে ভারতবর্ষে মাটন রোগান জোশ এই রান্নার প্রথম আগমন ঘটে মুঘলদের হাত ধরে।এই রেসিপি টি কাশ্মীরের একটি জনপ্রিয় রেসিপি যা সমগ্র ভারতবর্ষের মানুষের কাছে পৌঁছে যায় সময়ের সঙ্গে।এই রান্নাটির প্রধান উপাদান গুলো হল কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো,মৌরি,আদা গুঁড়ো আর ঘি এর ব্যাবহার এই রান্না স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়।এই রান্নাটির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল মাংসের ঝোলের গাড় লাল রং আর মসলার সুন্দর গন্ধ।প্রচলিত রান্নাতে রতন জোট এর ব্যাবহার করা হয় যা মাংসের গাড় লাল রং আনতে সাহায্য করে।দেখে নেওয়া যাক কি ভাবে সহজ উপায়ে বানানো যায় এই মাটন রোগান জোশ।

#goldenapron2 #Post -9#State- Jammu Kashmir

#ইবুক নং9#goldenapron2স্টেট জম্মু কাশ্মীর

#jemonkhushiradho#Rina

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#ebook2জামাইষষ্ঠীর দুপুরে নানা পদ পরিবেশন করা হয় তার মধ্যে মাটন রোগান জোশএকটি উল্লেখযোগ্য পদ। আমি এটি কাশ্মীরি পণ্ডিতদের পদ্ধতিতে তৈরি করেছি পেঁয়াজ রসুন আদা ছাড়া। সবার খুব পছন্দ হয়েছে অত্যন্ত সুস্বাদু যদিও খুবই হালকা কিন্তু খেতে নাকি দারুণ হয়েছিল!

#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠী মানেই সাধ্যমতো নানান পদ হোক না সে মটন বা চিকেন। তাই আজ একটা নতুন ও খুব স্পাইসি পদ আনলাম মটন রোগান জোশ।।

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#বাঙালিররন্ধনশিল্প #রমজান রেসিপি

#JS

#goldenapron2পোস্ট 9স্টেট কাশ্মীর#ইবুক পোস্ট-24.#OneRecipeOneTree#TaemTreesবর্তমান সময়ে মানুষের খাবারের রুচি অনেক বদলে গেছে,তাই ইচ্ছে পুরণের জন্য সবাই নিজের মনের মতো করে বানায়,আর অথেনটিক কাশ্মীরি রোগান জোশ তো দুই ধরনের হয়,এক মুসলিম রোগন জোশ, আর পণ্ডিত রোগন জোশ। তাই আমি বেছে নিলাম/বানিয়েছি মুসলিম রোগন জোশ।

#Masterclass

কুকপ্যাডে আমার প্রথম রেসিপি

#ক্যুইক ফিক্স ডিনার#father

#পুজা2020week 2আমরা সবাই কিন্তু খাশির মাংস খেতে ভীষণ ভাল বাসি কিন্তু সেটা যদি ভোগের মাংস হয়৷ তাহলে বেপারী আলাদা।

#ebook2#দূর্গাপূজোনবমীর দিন আমার বাড়িতে খাসির মাংস হওয়ার নিয়ম সেই দাদুর সময় থেকে চলে আসছে।।

#ebook2o নববর্ষের রেসিপি

এটা থাকলে আর কিছু লাগে না