প্রথমে লাউ ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে কালোজিরা ফোরন দিয়ে ওর মধ্যে রসুন ও লংকা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর কেটে ধুয়ে রাখা লাউ দিয়ে দিতে হবে। আর নুন ও হলুদ দিয়ে মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে রান্না করতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।