প্রথমে ময়দা নুন ও সাদা তেল মোয়ান দিয়ে ভালো করে মেখে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষন।

এবার নুডুলস সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তারপর কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে একটু ভেজে তাতে পনির গ্রেট করে দিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে সেদ্ধ নুডুলস দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

এবার ওই মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে তাতে ওই পুর ভরে মুখ টা পুঁটলি মত করে মুড়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে ওই পুঁটলি গুলো ভেজে তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে সসের সঙ্গে।।