ভারালি ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন

শুকনো লঙ্কা ও শাহ জিরা শুকনো খোলায় ভেজে গুরা করে নিন

জল ও নুন দিয়ে ভাড়ালি সেদ্ধ করে তুলে নিন

ঘি দিয়ে চিনা বাদাম লাল করে ভেজে তুলে রাখুন

সর্ষের তেল গরম করে তেজ পাতা ও গোটা জিরা ফোড়ন দিন

ফোড়ন হয়ে গেলে নারকেল কোরা দিয়ে ভাজুন

মসলা দানা ডানা হয়ে আসলে সেদ্ধ করা ভারালি দিন

কিছুক্ষণ ভাজা ভাজা করে দুধ, চিনি, সামান্য নুন ও গুরা করা শুকনো খোলায় ভাজা মশলা দিয়ে দিন

ভালো ভাবে নেড়ে কম আচে ৫-৭ মিনিট ঢেকে দিন

ঢাকা খুলে চীনা বাদাম দিয়ে আচ বাড়িয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করলে তৈরী হয়ে যাবে