পটল ভালো করে ধূয়ে,খোসা ছাড়িয়ে, মাঝখানে চিরে ভিতরের বিচি বের করে নিয়েছি।

১০ মিনিট পটল গুলো জলে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিয়ে টিসু পেপার দিয়ে জল মুছে নিতে হবে।

২৫০ গ্রাম চিনি ও ৪০০ লিটার জল দিয়ে ঘন সিরা তৈরি করে সেদ্ধ পটল গুলো দিয়ে আরো ৫ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে ১৫ মিনিট সিরায় ডুবিয়ে রাখতে হবে।

দুধ জাল দিয়ে আগের তৈরী করা ছানার জল দিয়ে ছানা কেটে জল দিয়ে ভালো করে ধূয়ে জল ছরিয়ে নিয়েছি।

ভারি তলা থাকা পাত্রে ছানা ও চিনি দিয়ে মোদে নিয়ে আচে বসিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। কিছু ক্ষন পর মন্ড মতো হয়ে আসবে। সেই সময় কনডেন্সড মিল্ক ও কুচি করা ড্রাই ফ্রুট দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিয়েছি।

চিনির সিরা থেকে পটল গুলি উঠিয়ে নিয়ে তৈরি করা ছানার পুর সাবধানে ভোরে দিতে হবে।

পটল সন্দেশ গুলো প্লেটে সাজিয়ে উপরে কিসমিস ও কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি।