ময়দার সঙ্গে ১ টেবিল চামচ তেল আর সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে একটু তেল নিয়ে ময়দার ডো এর ওপর লাগিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ১০-২০ মিনিট

এবার ঢাকা খুলে ময়দার ডো থেকে ৪ টে সমান লেচি কেটে অল্প তেল দিয়ে বেলে নিয়ে তাওয়া গরম করে দিয়ে গ্যাস কম করে দুপিঠ সেকে প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে

এবার একটা বাটিতে একটা ডিম ফাটিয়ে নিয়ে স্বাদ মতো নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে পরোটা র এক পিঠে দিয়ে পুরো পরোটা র ওপর ছড়িয়ে এক্সট্রা ডিম টা পরোটা থেকে তাওয়াতে দিয়ে তার ওপর পরোটা টা বসিয়ে দিয়ে এবার তাওয়ায় আর একটু তেল দিয়ে দু পিঠ ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে

এই ভাবে বাকি পরোটা গুলোও ভেজে তুলে নিয়ে পরোটা র এক সাইডে পেঁয়াজ কুচি, শসা কুচি, লেবুর রস, টমেটো আর চিলি সস দিয়ে গোল করে মুড়িয়ে নিলেই রেডি এগ রোল।