ময়দার থেকে বড় বড় করে লেচি করতে হবে. একটা লেচি নিয়ে বড় করে রুটির মত বেলতে হবে. এবার এর উপরে এক চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে. তার উপরে একটুখানি ময়দা ছিটিয়ে দিতে হবে সব জায়গায়. মাঝখান থেকে একটা সাইট করে কাটতে হবে.

এরপর উপর থেকে নিচ পর্যন্ত চাপতে হবে. 15 মিনিট রেখে দিতে হবে

আবার রুটির মত করে বেলে নিতে হবে. গ্যাসে চাটু বসাতে হবে. পরোটার মতো করে ভেজে নিতে হবে. আবার এক চামচ তেল দিয়ে ডিম ফাটিয়ে দিতে হবে এর উপরে আবার পরোটা তো দিতে হবে. ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে.

এবারের প্রথমে পেঁয়াজ গুলো দিতে হবে, তারপর শসা,গাজর আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিতে হবে. বিটনুন,চাট মসলা, লেবুর রস দিতে হবে.

এরপর পছন্দমত সস দিতে হবে.