মাংস ভালো করে ধুয়ে যাতে টক দই গরম মসলা লঙ্কা গুঁড়ো নুন হলুদ ও অর্ধেক আদা-রসুনবাটা মাখিয়ে রেখে দিন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা গোটা গরম মসলা ফোঁড়ন দিন।

এবার পেঁয়াজ কুচি আদা রসুন বাটা দিয়ে নুন হলুদ মিশিয়ে ভাল করে ভাজুন।

এভাবে কষিয়ে জলটা টেনে এনে ধনের গুঁড়ো ও শাহী গরম মসলার কিছুটা দিয়ে আবারো ভালো করে কষান।

1 কাপ মত গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।মাংস সেদ্ধ হলে ঘি ও গরম মসলা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন