প্রথমে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, লঙ্কা ও আদা ছোট ছোট করে কেটে রাখলাম. এরপর পিলারের সাহায্যে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এবার ব্রেটার এর সাহায্যে আলু গুলি ব্রেট করে রাখলাম

এবার ব্রেক করা আলু গুলিকে একটি পরিষ্কার কাপড়েরসাহায্যে ভালো করে নিগ্রে সমস্ত রস বের করে নিলাম,এবার একটি পাত্রে আলু গুলি নিয়ে তারমধ্যে চালের গুঁড়ো, বেসন, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে নিলাম

তারপর আবার এর মধ্যে জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, গরম মসলা, লঙ্কাগুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, হলুদ, মিষ্টি, চাট মসলা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে শক্ত করে মেখে নিলাম। এবারে ফিঙ্গার এর আকারে সব আলু মাখা টা পাকিয়ে পাকিয়ে রাখলাম

এবার একটি বাটিতে বিস্কুটের গুঁড়ো ঢেলে তারমধ্যে একটি ফিঙ্গার নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো ভালো করে মাখিয়ে নিলাম. এইভাবে সবকটা ফিংগার তৈরি করে রাখলাম

তারপর করাতে তেল গরম করে বাদামি রং করে ভেজে নিলাম. তৈরি হয়ে গেল পটেটো ফিঙ্গার